Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как узнать меню в детском саду». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Если питание организовано правильно, дети реже болеют, лучше себя чувствуют, проявляют больше способностей в обучающих занятиях.
В детских садах питание должно организовываться на основе СанПиН 2.4.1.3049–13.Согласно требованиям СанПиНа, здоровой нормой для ребёнка каждой возрастной группы является 5-ти разовое питание. Также, меню в ДОУ должно составляться на срок не более 14 дней, блюда должны различаться по составу, включать в себя весь спектр полезных микроэлементов, БЖУ, витаминов и минералов.
Организация питания в детском саду
Рацион питания ребенка зависит от детского учреждения, которое он посещает, и от его возраста. Но одно мы знаем точно: еда всегда должна быть полезной и здоровой, не содержащей соусов, майонеза, грибов, копченостей и полуфабрикатов.
В детские сады привозят только продукты, а блюда уже готовят на месте. Поставками сырья занимаются комбинаты школьного питания, которые тщательно проверяют.
В меню воспитанников обязательно входят мясо, молоко, кисломолочные продукты, рыба, фрукты, яйца, картофель, крупы и бобовые, овощи, зелень, а также соки, какао и компоты. Недопустимо хранение мясной и цельномолочной продукции совместно, хранение продуктов, не нуждающихся в тепловой обработке в контейнере продуктов, которые ей будут подвергаться. Должен также быть журнал учёта температуры холодильного оборудования.
Приготовление: Почисти морковь и натри ее на терке, нарежь мелко капусту. Потуши их в молоке до размягчения. После готовности пропусти овощи вместе с рыбным филе через мясорубку и добавь яйца. Все тщательно перемешай. Сформируй биточки, вываляй их в панировке и выложи на противень. Теперь чтобы сделать соус, нужно сначала насыпать муку в емкость, поставить ее в духовку и довести до румяного цвета.
В разработке меню для малышей следует учитывать и их особенности, например аллергические реакции на отдельные ингредиенты, отказ от некоторых блюд по религиозным или национальным соображениям родителей.
В соответствии с СанПиН питание детей организуется в группе не менее 4-х раз (завтрак, второй завтрак, обед, полдник).
Поэтому присутствие на подобных мероприятиях вызывало у меня положительные эмоции ровно до момента приглашения всех к столу. На вакханалию с полными тарелками сладкого смотреть спокойно не получалось. Оставалось тихо страдать в углу и тщетно предлагать подбегающим за добавкой детям хурму или неказистого вида домашнее печенье из цельнозерновой муки.
Все блюда готовятся на пару или с минимальным количеством растительного масла. Запрещается использовать в детском меню говядину на кости и жирную свинину.
В меню должны входить супы, каши, хлебобулочные изделия, молочные и кисломолочные продукты, вторые горячие блюда (мясо или рыба + гарнир), фрукты и напитки.
Продукты поставляют фирмы-поставщики, которые проходят конкурс. Фирма, выигравшая тендер, заключает контракт с ДОУ.
Другое дело, что вместо рисовой сад может заказать кашу «Дружба». Ваш малыш не любит кашу? Ничего не поделаешь. Учесть предпочтения каждого воспитанника детского сада невозможно. Вот почему специалисты советуют родителям заранее подготовить ребенка и к новшествам в меню, и к новой обстановке.
Вы изо всех сил стараетесь привить детям полезные пищевые привычки, но большую часть дня ребенок проводит в детском саду или школе. А там — избыток сахара в компотах и запеканках и школьные завтраки, состоящие порой из одних простых углеводов.
Чтобы малыш легче привыкал к таким переменам и новым правилам в еде, устройте ему курс подготовки. Постарайтесь заранее и максимально приблизить домашний режим и домашнее меню к детсадовскому. Чем кормят детей, обязательно вывешивают в детском саду на видном месте, к тому же многие детские учреждения имеют сайты в интернете, на которых публикуют не только меню, но и состав блюд.
Собрать в меню все эти продукты важно, но увы, недостаточно для достижения результата. Поэтому второй принцип детского питания в садике звучит так: «Блюда должны быть красивыми и привлекательными». Даже очень полезные котлеты или салат ребенок не станет есть, если подача была совершенно непривлекательной. И никакие доводы о пользе в этом случае не помогут.
Что касается безопасности продуктов и предлагаемых детям блюд, то их ассортимент, помимо всего прочего, прошел экспертизу в столичном Роспотребнадзоре и Московской государственной инспекции по качеству и безопасности пищевых продуктов.
Собрать в меню все эти продукты важно, но увы, недостаточно для достижения результата. Поэтому второй принцип детского питания в садике звучит так: «Блюда должны быть красивыми и привлекательными». Даже очень полезные котлеты или салат ребенок не станет есть, если подача была совершенно непривлекательной. И никакие доводы о пользе в этом случае не помогут.
Детям с особенными потребностями необходимо, чтобы рацион соответствовал особым принципам питания и нормам. К примеру, педиатры советуют детям с малой подвижностью употреблять в пищу меньше круп и сладостей. А детям, активно занимающимся спортом, наоборот, необходимо употреблять больше медленных углеводов.
По словам председателя Экспертно-консультативного совета Людмилы Мясниковой, такое же право имеют и родительские комиссии, в состав которых входят врачи, товароведы и повара. Если они четко контролируют организацию питания в садике, то нарушений, как правило, намного меньше.
Для родителей ребенка аллергика тема о питании в детском саду достаточно болезненная. От каких-то блюд ребенок вынужден отказаться и поэтому половину дня остается голодным. Руководство детского сада может пойти навстречу родителям и постараться подобрать подходящее для особенного ребенка меню, но это в том случае, когда речь не идет о государственном дошкольном учреждении.
Свободные сахара — это все сахара, добавляемые в пищевые продукты или напитки производителем, поваром или потребителем, а также сахара, естественным образом присутствующие в меде, сиропах, фруктовых соках и их концентратах.
На портале госуслуг можно будет посмотреть, что ел ребенок на обед в школе и детском саду, а также энергетическую ценность этих блюд. Новый сервис планируется запустить до конца следующего года.
Сервис будут расширять по мере того, как поставщики начнут добавлять информацию в систему. Новый сервис планируется запустить до конца следующего года. В настоящее время в программе внесено как 10-дневное, так и 20-дневное примерное план-меню, а нормы питания можно выбирать либо для 9-10,5, либо 12-24 часового периода пребывания детей в ДОУ. Это избавит Вас от утомительного ввода данных в программу, позволит сразу использовать все преимущества, которые дает использование компьютера с нашей программой.
Меня уверяли, что можно. У нашего сада нет сайта, а на сайте школы, к которой мы прикреплены ничего нет.
Чтобы яснее представлять, что такое детсадовское меню, родителям будет полезно познакомиться с основными принципами его составления.
Если должность сотрудника ДОУ предусматривает обязанность по контролю организации питания, то, согласно требованиям СанПиНа, этот сотрудник должен входить в медицинский персонал учреждения. В то же время, ответственность за организацию и выполнение текущих санитарных правил возложена на руководителя ДОУ.
Контролирует организацию питания в саду одновременно несколько отделов: административный, медицинский, хозяйственный, но главным является руководитель. Он на протяжении всего года обязан провести 2 плановые проверки, где он тщательно проверяет состояние пищеблока, качество ингредиентов и уже готовых блюд, соблюдение гигиены, разнообразие меню.
Детское питание в любом садике любого региона России довольно жестко контролируется. Весь принцип его организации подчиняется строгим нормам.
Сегодня на августовском педсовете делала доклад «Опыт применения компьютерных программ в ДОУ» Многие заведующие заинтересовались Вашими программами.
Меню должно включать не меньше, чем 10 сочетаний вторых блюд. Предпочтительное мясо – тефтели, зразы и гуляш. Жареное мясо исключается, вместо него – тушенное или запеченное. Птица должна быть постной и комбинироваться с овощным пюре. Лучший гарнир к мясу – гречка или рис. Рыбу рекомендовано совмещать с картофельным пюре. Запеканки отлично подходят на роль второго блюда.
Чтобы разобраться, в чем повар обошел меня на повороте, даже пришлось анализировать меню в детском саду.
Меню должно включать не меньше 5 супов, лучше – не меньше 10. Повторяться супы могут каждые 2 недели. Овощные супы, борщ, свежие щи, уха, супы-пюре – поле для разнообразия немалое. В то же время лучше исключить рассольник, солянки, супы с грибами и супы с большим количеством пряностей.
Не секрет, что вопрос питания в детском саду для родителей стоит очень остро. Им важно знать график приема пищи, быть в курсе меню не только на сегодня или завтра, но и на более длительный период. Как правило, в детских садах установлен информационный стенд с меню на сегодняшний день, либо на неделю или несколько недель вперед.
Каждый из нас, наверное, помнит не очень вкусную еду, которая всегда не нравилась и с трудом доедалась — например, кисель.
Приготовление: Для начала поставь сковороду на плиту, добавь томатной пасты, капусты, залей примерно половиной стакана бульона или воды и протуши, пока капуста не размякнет. Овощи почисти, морковь потри на терке, а лук и картофель порежь на небольшие кубики. Лук и морковь добавь к капусте, снова добавь еще немного бульона и потуши на маленьком огне.
Обязанность по составлению меню для детского сада является одной из базовых в любом ДОУ. Пища, потребляемая детьми каждый день, должна быть сбалансированной, безопасной и разнообразной, а само меню обязательно составляется с учетом актуальных требований СанПиНа, возраста дошкольников и времени года.
Брутто по продуктам в плановом меню рассчитывается на текущую дату, а в меню на день и при формировании меню-требования – на дату документа.